1. पानी उबालें।
2. रूइबोस के टी बैग एक जग या केतली में रखें और ऊपर उबलता पानी डालें।
3. 5–7 मिनट भीगने दें; रूइबोस ज़्यादा देर भिगोने पर भी कड़वी नहीं होती, इसलिए इसे तेज़ भी बना सकते हैं।
4. टी बैग निकालें और गरम चाय में शहद घोलें।
5. नींबू को गोल टुकड़ों में काटें और हर कप में एक डालें।
6. गरम या, ठंडी होने के बाद, बर्फ़ के टुकड़ों के साथ आइस्ड टी की तरह परोसें।
सुझाव: रूइबोस („लाल झाड़ी”) एक पौधा है जो केवल दक्षिण अफ़्रीका की सेडरबर्ग पर्वतमाला में उगता है; इसमें कैफ़ीन नहीं होता, इसलिए इसे बेझिझक रात में और बच्चों को दिया जा सकता है। दक्षिण अफ़्रीका में इसे अक्सर काली चाय की तरह दूध और चीनी के साथ पिया जाता है। गर्मियों में दालचीनी की डंडी या संतरे के छिलके की ख़ुशबू के साथ यह ठंडी भी बेहतरीन लगती है।
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