1. Porta a bollore l'acqua.
2. Metti le bustine di rooibos in una caraffa o teiera e versaci sopra l'acqua bollente.
3. Lascia in infusione 5-7 minuti; il rooibos non diventa amaro con un'infusione più lunga, quindi puoi farlo anche più forte.
4. Togli le bustine e sciogli il miele nel tè caldo.
5. Taglia il limone a fette e metti una fetta in ogni tazza.
6. Servi caldo, oppure raffreddato con cubetti di ghiaccio come tè freddo.
Consiglio: Il rooibos (cespuglio rosso) cresce solo sui monti Cederberg in Sudafrica; è senza caffeina, quindi va bene anche la sera e per i bambini. In Sudafrica si beve spesso con latte e zucchero, come il tè nero. D'estate è ottimo freddo, aromatizzato con una stecca di cannella o scorza d'arancia.
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