독일 커리 소시지와 오븐 감자튀김(Currywurst)

1. 감자 껍질을 벗겨 막대 모양으로 썰고 찬물에 15분 담근 뒤 물기를 아주 잘 닦아요.

2. 기름과 소금에 버무려 유산지를 깐 오븐 팬에 펼치고 220 °C에서 한 번 뒤집어 가며 약 30분, 바삭해질 때까지 구워요.

3. 소스는 기름 조금에 곱게 다진 양파를 볶고 토마토 페이스트, 커리 가루, 파프리카 가루를 넣어 1분 볶아요.

4. 케첩, 설탕, 식초를 넣어 5분 걸쭉하게 끓인 뒤 핸드 블렌더로 매끈하게 갈아요.

5. 소시지를 팬에 노릇하게 구운 뒤 어슷하게 썰어요.

6. 소시지 위에 뜨거운 소스를 끼얹고 커리 가루를 뿌려 오븐 감자튀김과 함께 내요.

팁: 물에 담그면 전분이 빠져요. 그래야 오븐에서도 감자가 정말 바삭해져요.