ドイツのカレーソーセージとオーブンポテト（Currywurst）

1. じゃがいもの皮をむいて棒状に切り、冷水に15分浸してから、しっかり水けをふきます。

2. 油と塩であえ、オーブンシートを敷いた天板に広げて、220 °Cで約30分、一度返してカリッとするまで焼きます。

3. ソースを作ります。油少々で細かく刻んだ玉ねぎを炒め、トマトペースト、カレー粉、パプリカパウダーを加えて1分炒ります。

4. ケチャップ、砂糖、酢を加えて5分、とろみがつくまで煮て、ハンドブレンダーでなめらかにします。

5. ソーセージをフライパンで焼き、斜めの輪切りにします。

6. ソーセージに熱いソースをかけてカレー粉をふり、オーブンポテトと一緒に出します。

ポイント：水にさらすとでんぷんが抜けます。こうするとオーブンでもじゃがいもが本当にカリッと仕上がります。