프랑스 햄 치즈 핫 샌드위치(Croque monsieur)

1. 작은 냄비에 버터, 밀가루, 우유와 넛맥 한 꼬집으로 되직한 베샤멜을 만들어요.

2. 빵 한쪽 면에 디종 머스터드를 얇게 발라요.

3. 빵의 절반 위에 익힌 햄과 간 그뤼에르를 올리고 나머지 빵으로 덮어요.

4. 샌드위치 윗면에 베샤멜을 바르고 남은 간 치즈를 넉넉히 뿌려요.

5. 유산지를 깐 오븐 팬에 올려 200 °C에서 약 10–12분 구워요.

6. 마지막에 그릴 아래에서 몇 분, 윗면이 노릇하고 보글거릴 때까지 구워 아주 뜨겁게 내요.

팁: 베샤멜과 넉넉한 그뤼에르가 크로크 무슈를 크리미하고 바삭하게 만들어요. 위에 올리는 치즈는 아끼지 마세요. 수란이나 달걀프라이를 올리면 크로크 마담이 돼요.