Croque monsieur (gorąca kanapka z szynką i serem)

1. W małym rondelku z masła, mąki i mleka ugotuj gęsty beszamel ze szczyptą gałki muszkatołowej.

2. Jedną stronę kromek chleba posmaruj cienko musztardą Dijon.

3. Na połowie kromek ułóż warstwami gotowaną szynkę i starty gruyère, a potem przykryj drugą kromką.

4. Wierzch kanapek posmaruj beszamelem i obficie posyp resztą startego sera.

5. Połóż na blasze z papierem do pieczenia i piecz w 200 °C ok. 10-12 minut.

6. Na koniec wsuń na kilka minut pod grill, aż wierzch zrumieni się na złotobrązowo i zacznie bulgotać; podawaj gorące.

Wskazówka: Croque monsieur kremowym i chrupiącym czyni beszamel i dużo gruyère – nie żałuj sera do posypania wierzchu. Jeśli na wierzchu położysz jajko w koszulce lub sadzone, powstanie croque madame.