Il maiale in agrodolce (Sweet and Sour Pork) è il successo dei ristoranti cinesi: bocconcini di carne fritti e croccanti in una salsa agrodolce lucida e fruttata.
1. Taglia la lonza di maiale a cubi di circa 2 cm, salala e passala nella farina, perché la ricopra con un velo sottile.
2. Friggila in olio caldo, poca alla volta, finché è dorata e croccante, poi scolala su carta da cucina.
3. Taglia il peperone e la cipolla a cubi grandi e saltali a fiamma viva in poco olio, finché sono croccanti.
4. Aggiungi l'ananas a cubetti e fallo saltare appena.
5. Con il ketchup, l'aceto, lo zucchero di canna e un po' d'acqua prepara una salsa agrodolce lucida, facendola bollire finché si addensa leggermente.
6. Rigira la carne fritta nella salsa solo subito prima di servire e scalda insieme.
Consiglio: mescola la carne alla salsa sempre all'ultimo momento: se ci resta a lungo, perde la croccantezza e la panatura si ammorbidisce.
Il piano resta in questo browser per un massimo di 24 ore. Registrati o accedi per controllarlo e salvarlo nel calendario, conservare le ricette e usare la lista della spesa anche in seguito.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Con il tuo consenso raccogliamo dati di utilizzo e del dispositivo tramite Google Analytics per migliorare il sito. I dati possono includere anche identificatori online. Puoi revocare il consenso qui in qualsiasi momento.