Az édes-savanyú sertés (Sweet and Sour Pork) a kínai éttermek slágere: ropogósra sült húskockák fényes, gyümölcsös, édes-savanyú szószban.
1. A sertéskarajt kb. 2 cm-es kockákra vágjuk, megsózzuk, és a búzalisztbe forgatjuk, hogy vékonyan bevonja.
2. Forró olajban, adagokban, ropogós aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük.
3. A kaliforniai paprikát és a vöröshagymát nagyobb kockákra vágjuk, és kevés olajon élénk lángon roppanósra pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a felkockázott ananászt, és épp csak átforgatjuk.
5. A ketchupból, az ecetből, a barna cukorból és kevés vízből fényes, édes-savanyú szószt forralunk, míg kissé besűrűsödik.
6. A sült húst épp csak a tálalás előtt forgatjuk a szószba, és összemelegítjük.
Tipp: A húst mindig csak az utolsó pillanatban keverd a szószba – ha sokáig áll benne, elveszti a ropogósságát és megpuhul a bevonata.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.