Το γλυκόξινο χοιρινό είναι επιτυχία των κινέζικων εστιατορίων: τραγανοί τηγανισμένοι κύβοι κρέατος σε γυαλιστερή, φρουτώδη γλυκόξινη σάλτσα.
1. Κόψε το χοιρινό καρέ σε κύβους περίπου 2 cm, αλάτισε και πέρασε από το αλεύρι σίτου, ώστε να καλυφθούν με λεπτή στρώση.
2. Τηγάνισε σε καυτό λάδι σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί και βγάλε σε χαρτί κουζίνας.
3. Κόψε την πιπεριά φλάσκα και το κρεμμύδι σε μεγάλους κύβους και σοτάρισε σε λίγο λάδι σε δυνατή φωτιά, διατηρώντας τα τραγανά.
4. Πρόσθεσε τον ανανά σε κύβους και ανακάτεψε ίσα ίσα.
5. Βράσε την κέτσαπ, το ξίδι, την καστανή ζάχαρη και λίγο νερό μέχρι να γίνει γυαλιστερή γλυκόξινη σάλτσα και να πήξει ελαφρώς.
6. Πρόσθεσε το τηγανισμένο κρέας στη σάλτσα μόνο αμέσως πριν σερβίρεις και ζέστανε μαζί.
Συμβουλή: Ανακάτευε το κρέας με τη σάλτσα πάντα την τελευταία στιγμή — αν μείνει πολλή ώρα μέσα, χάνει την τραγανή υφή του και μαλακώνει η επικάλυψη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.