Sötsurt fläsk (Sweet and Sour Pork) är en storsäljare på kinesiska restauranger: knaprigt stekta köttärningar i en blank, fruktig, sötsur sås.
1. Skär fläskkotlettraden i cirka 2 cm stora tärningar, salta och vänd i vetemjölet så att det bildar ett tunt lager.
2. Stek i het olja i omgångar tills tärningarna är knapriga och gyllenbruna och lägg sedan på hushållspapper.
3. Skär paprikan och den gula löken i större tärningar och stek hastigt i lite olja på hög värme så att de behåller tuggmotståndet.
4. Tillsätt den tärnade ananasen och vänd bara runt den hastigt.
5. Koka ketchupen, vinägern, farinsockret och lite vatten till en blank, sötsur sås tills den tjocknar något.
6. Vänd ner det stekta köttet i såsen precis före servering och värm ihop.
Tips: Blanda alltid ner köttet i såsen först i sista stund – om det står länge i den förlorar det sin knaprighet och ytan mjuknar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.