Kebab di carne macinata
Valori nutrizionali / porzioni
367kcal
26gProteine
5gCarboidrati
23gGrassi
Ingredienti
- Per la carne
- 600 g carne macinata di manzo
- 1 testa cipolla
- 2 spicchio aglio
- Per condire
- 1 c.no tè semi di carvi
- 1 c.no tè paprika in polvere
- q.b. sale
Descrizione
Un popolare bastoncino speziato di carne macinata della cucina mediorientale, pronto in qualsiasi momento sia sulla griglia sia in padella.
1. Trita finissimi o grattugia la cipolla e l'aglio: più sono fini, meglio si lega il composto.
2. Alla carne macinata di manzo aggiungi la cipolla, l'aglio, il cumino in polvere, la paprika e il sale.
3. Lavora bene il composto con le mani per 4-5 minuti, finché si lega e diventa un po' appiccicoso: così non si sfalda in cottura.
4. Con le mani bagnate forma dei bastoncini allungati; se ce l'hai, infilali su uno spiedo, ma puoi anche schiacciarli e cuocerli in padella.
5. Cuocili in una padella ben calda e ben unta o sulla griglia, ad alta temperatura, 3-4 minuti per lato, girandoli di tanto in tanto, finché prendono una bella crosta bruna tutt'intorno e sono appena cotti dentro.
6. Servi con verdure fresche e la tua salsa preferita.
Consiglio: prima di cuocerlo lascia riposare il composto mezz'ora in frigorifero: così i bastoncini mantengono meglio la forma.
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