Кебап от кайма

Популярно близкоизточно ястие от подправена кайма, оформена на продълговати пръчици, което лесно се приготвя на грил или тиган.

1. Нарежете лука и чесъна много ситно или ги настържете – колкото са по-фини, толкова по-добре се свързва сместа.

2. Добавете към говеждата кайма лука, чесъна, смления ким, пипера и солта.

3. Омесвайте добре с ръце 4-5 минути, докато сместа се свърже и стане леко лепкава – това я предпазва от разпадане при печене.

4. С мокри ръце оформете продълговати пръчици; ако имате шишове, нанижете ги, но можете и да ги сплескате и да ги изпечете в тиган.

5. Печете в горещ, добре намаслен тиган или на грил на висока температура по 3-4 минути от всяка страна, като обръщате от време на време, докато получат хубава кафява коричка отвсякъде и се сготвят тъкмо докрай отвътре.

6. Сервирайте с пресни зеленчуци и любимия си сос.

Съвет: Оставете сместа в хладилника за половин час преди печене – така пръчиците запазват формата си по-добре.