1. Trita finemente la cipolla e dorala nello strutto per 10–12 minuti.
2. Togli dal fuoco, incorpora la paprika dolce e il concentrato di pomodoro e versa subito l'aceto e un po' di brodo.
3. Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubi di 3 cm, l'alloro, i semi di cumino, la maggiorana e l'aglio schiacciato, versa il brodo rimasto quanto basta a coprirle e sala.
4. Cuoci con il coperchio a fiamma media per circa 25 minuti, finché le patate sono tenere e i bordi cominciano a sfaldarsi: è questo ad addensare il sugo.
5. Taglia i würstel a rondelle, aggiungili al gulasch e cuoci insieme altri 5 minuti; insaporisci con il pepe.
6. Servi in piatti fondi con pane fresco o panini.
Consiglio: diventa denso senza farina: alla fine schiaccia qualche cubetto di patata contro la parete della pentola con un cucchiaio di legno.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.