Віденський картопляний гуляш із сосисками (Wiener Erdäpfelgulasch)

Name: Віденський картопляний гуляш із сосисками (Wiener Erdäpfelgulasch)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 100 дкг картопля; 3 шт. ріпчаста цибуля; 3 ст. л. свинячий смалець; 2 ст. л. солодка мелена паприка; 1 ст. л. томатне пюре; 1 ст. л. оцет; 1 л овочевий бульйон; 2 зуб. часник; 1 шт. лавровий лист; 1 ч. л. насіння кмину; 1 ч. л. сушений майоран; 1 ч. л. сіль; 1 дрібка чорний перець; 4 шт. сосиски

Основна страва + гарнір 60 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

519ккал

14gБілки

64gВуглеводи

25gЖири

Інгредієнти

Для гуляшу
100 дкг картопля
3 шт. ріпчаста цибуля
3 ст. л. свинячий смалець
2 ст. л. солодка мелена паприка
1 ст. л. томатне пюре
1 ст. л. оцет
1 л овочевий бульйон
2 зуб. часник
1 шт. лавровий лист
1 ч. л. насіння кмину
1 ч. л. сушений майоран
1 ч. л. сіль
1 дрібка чорний перець
Для додатків
4 шт. сосиски

Опис

1. Цибулю дрібно поріж і підсмаж на смальці за 10–12 хвилин до золотистого кольору.

2. Зніми з вогню, вмішай мелену паприку й томатну пасту й одразу влий оцет і трохи бульйону.

3. Додай очищену, нарізану кубиками по 3 см картоплю, лавровий лист, кмин, майоран і роздавлений часник, влий решту бульйону так, щоб він ледь покривав картоплю, і посоли.

4. Вари під кришкою на середньому вогні приблизно 25 хвилин, доки картопля не стане м’якою, а її краї не почнуть розварюватися – від цього соус густішає.

5. Сосиски наріж кружальцями, поклади в гуляш і вари разом ще 5 хвилин; приправ перцем.

6. Подавай у глибокій тарілці зі свіжим хлібом або булочкою.

Порада: Густим він стає без борошна: наприкінці розімни кілька кубиків картоплі дерев’яною ложкою об стінку каструлі.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Віденський картопляний гуляш із сосисками (Wiener Erdäpfelgulasch)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie