1. Hacke die Zwiebeln fein und röste sie im Schmalz 10-12 Minuten goldbraun.
2. Zieh den Topf vom Herd, rühre Paprikapulver und Tomatenmark ein und lösch sofort mit Essig und etwas Suppe ab.
3. Gib die geschälten, in 3 cm große Würfel geschnittenen Erdäpfel, Lorbeer, Kümmel, Majoran und zerdrückten Knoblauch dazu, gieß mit der restlichen Suppe knapp bedeckt auf und salze.
4. Lass das Gulasch zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln, bis die Erdäpfel weich sind und an den Rändern zerfallen - so wird der Saft sämig.
5. Schneide die Frankfurter in Scheiben, gib sie dazu und lass alles weitere 5 Minuten köcheln; würze mit Pfeffer.
6. Serviere das Gulasch in tiefen Tellern mit frischem Brot oder Semmeln.
Tipp: Sämig ganz ohne Mehl: Zerdrück zum Schluss ein paar Erdäpfelwürfel mit dem Kochlöffel am Topfrand.
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