Viedenský zemiakový guláš s párkami (Wiener Erdäpfelgulasch)

Hlavné jedlo + príloha 60 min 4 porcia

Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.

Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.

Živiny / porcia
519kcal
14gBielkoviny
64gSacharidy
25gTuky
Suroviny
  • Na guláš
  • 100 dag zemiaky
  • 3 ks cibuľa
  • 3 PL bravčová masť
  • 2 PL mletá paprika
  • 1 PL paradajkové pyré
  • 1 PL ocot
  • 1 l zeleninový vývar
  • 2 strúčik cesnak
  • 1 ks bobkový list
  • 1 ČL rasca
  • 1 ČL sušený majorán
  • 1 ČL soľ
  • 1 štipka čierne korenie
  • Na vložku
  • 4 ks párky
Popis

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a na masti opekáme 10–12 minút dozlatohneda.

2. Odstavíme, vmiešame mletú papriku a paradajkový pretlak a ihneď zalejeme octom a trochou vývaru.

3. Pridáme ošúpané zemiaky nakrájané na 3 cm kocky, bobkový list, rascu, majorán a prelisovaný cesnak, zalejeme zvyšným vývarom tak, aby ich tesne zakrýval, a osolíme.

4. Prikryté na strednom ohni varíme približne 25 minút, kým zemiaky nezmäknú a ich okraje sa nezačnú rozvárať – tým sa šťava zahustí.

5. Párky nakrájame na kolieska, vložíme do guláša a spolu varíme ďalších 5 minút; ochutíme čiernym korením.

6. Podávame v hlbokých tanieroch s čerstvým chlebom alebo žemľou.

Tip: Zahustí sa aj bez múky: na konci roztlačíme niekoľko kociek zemiakov vareškou o stenu hrnca.

Ďalšie nápady na týždenný jedálniček s týmto receptom

Pridaj si ho do kalendára a naplánuj si s ním jedlá na celý týždeň!

Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.

Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.

Používame súbory cookie

Súbory cookie nevyhnutné na fungovanie stránky nastavujeme vždy. Analytické súbory cookie používame iba s tvojím súhlasom na zlepšovanie stránky. Informácie o spracúvaní osobných údajov

Nastavenia súborov cookie

Nevyhnutné súbory cookie Vždy aktívne

Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.

Analytické súbory cookie

Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.