1. Cuci gandum kupas, lalu rebus dalam 700 ml air dengan api kecil selama 40–45 menit hingga empuk (lebih cepat matang jika direndam terlebih dahulu).
2. Campurkan yoghurt dengan telur dalam panci hingga halus, lalu tambahkan gandum beserta air rebusannya sambil terus diaduk.
3. Letakkan panci di atas api sedang dan panaskan perlahan hingga mendidih sambil terus diaduk – pengadukan terus-menerus dan telur mencegah yoghurt menggumpal; beri sedikit garam, lalu rebus perlahan dengan api kecil selama 5 menit.
4. Sementara itu, cincang bawang bombai dan tumis dalam mentega hingga cokelat keemasan; sesaat sebelum diangkat, tambahkan separuh mint cincang halus agar aromanya keluar.
5. Angkat sup dari api, campurkan mentega bawang mint, sisa mint segar, dan daun ketumbar cincang.
6. Sajikan hangat atau, pada musim panas, setelah didinginkan hingga suhu ruang – sup ringan menyegarkan yang nikmat juga pada hari panas.
Tip: Rahasia spas adalah pengadukan: jangan berhenti hingga mendidih dan selalu aduk searah. Gandum kupas dapat diganti jelai mutiara atau beras.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.