1. Ξέπλυνε το αποφλοιωμένο σιτάρι και σιγόβρασε σε 700 ml νερό για 40–45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει (αν το μουλιάσεις προηγουμένως, βράζει γρηγορότερα).
2. Ανάμειξε το γιαούρτι με το αυγό σε κατσαρόλα μέχρι να λειάνει και πρόσθεσε το σιτάρι με το νερό του, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Βάλε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ζέστανε αργά μέχρι βρασμού, ανακατεύοντας αδιάκοπα – το συνεχές ανακάτεμα και το αυγό εμποδίζουν το γιαούρτι να κόψει· αλάτισε ελαφρά και σιγόβρασε για 5 λεπτά.
4. Στο μεταξύ ψιλόκοψε το κρεμμύδι και ρόδισε στο βούτυρο· πριν το απομακρύνεις από τη φωτιά, πρόσθεσε τη μισή ψιλοκομμένη μέντα για να βγάλει το άρωμά της.
5. Απομάκρυνε τη σούπα από τη φωτιά και πρόσθεσε το βούτυρο με το κρεμμύδι και τη μέντα, την υπόλοιπη φρέσκια μέντα και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
6. Σέρβιρε ζεστή ή το καλοκαίρι κρυωμένη σε θερμοκρασία δωματίου – δροσιστική, ελαφριά σούπα που τρώγεται ευχάριστα και τις ζεστές μέρες.
Συμβουλή: Το μυστικό του spas είναι το ανακάτεμα: μέχρι να βράσει μην το σταματήσεις και ανακάτευε πάντα προς την ίδια κατεύθυνση. Αντί για αποφλοιωμένο σιτάρι μπορείς να χρησιμοποιήσεις κριθάρι ή ρύζι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.