1. Þvoðu afhýtt hveitið og sjóddu í 700 ml af vatni við lágan hita í 40–45 mínútur þar til það er mjúkt (það sýður hraðar ef það er lagt í bleyti fyrst).
2. Hrærðu jógúrtina slétt saman við eggið í potti og bættu síðan hveitinu með suðuvatninu við og hrærðu stöðugt.
3. Settu pottinn á meðalhita og hitaðu hægt að suðu, hrærðu án afláts – stöðug hræring og eggið koma í veg fyrir að jógúrtin skilji sig; saltaðu létt og láttu malla við lágan hita í 5 mínútur.
4. Saxaðu laukinn smátt á meðan og steiktu gullinbrúnan í smjörinu; bættu helmingnum af fínsaxaðri myntunni við rétt áður en pannan er tekin af hitanum svo ilmurinn losni.
5. Taktu súpuna af hitanum, hrærðu myntu- og lauksmjörinu, fersku myntunni sem eftir er og söxuðum kóríandernum saman við.
6. Berðu fram heitt eða kælt niður í stofuhita að sumri – frískandi, létt súpa sem er líka góð á heitum dögum.
Ábending: Leyndarmál spas er hræringin: ekki hætta fyrr en suðan kemur upp og hrærðu alltaf í sömu átt. Nota má bygggrjón eða hrísgrjón í stað afhýdds hveitis.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.