1. Potong daging domba menjadi dadu berukuran 2 cm. Tumis bawang bombai cincang halus dalam mentega di panci, tambahkan daging, lalu tumis selama 8–10 menit.
2. Taburi paprika bubuk, campurkan pasta tomat, tuangkan sekitar 1,5 liter air, beri garam serta merica, lalu masak tertutup dengan api kecil selama 1 jam.
3. Sementara itu, potong tangkai okra berbentuk kerucut tanpa membelah polongnya, rendam dalam air bercampur separuh sari lemon selama 15 menit, lalu tiriskan.
4. Tambahkan tomat kupas potong dadu dan okra ke daging, lalu masak selama 20–25 menit lagi hingga okra empuk tetapi tidak hancur; jangan diaduk kuat, cukup goyangkan pancinya.
5. Bumbui dengan sisa sari lemon dan tambahkan garam jika perlu.
6. Taburi peterseli cincang dan sajikan dengan roti segar atau somun.
Tip: Bamija adalah hidangan lama masakan Bosnia dan Serbia yang berasal dari masa Utsmaniyah, dapat dibuat lebih berkuah atau kental. Okra yang dibiarkan utuh tidak terlalu berlendir; tambahkan okra beku di akhir memasak tanpa direndam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.