1. Skär lammköttet i 2 cm stora tärningar. Fräs den finhackade löken i smöret i en kastrull, tillsätt köttet och stek i 8–10 minuter.
2. Strö över paprikapulvret, rör ner tomatpurén, häll på cirka 1,5 liter vatten, salta och peppra och sjud under lock på svag värme i 1 timme.
3. Skär under tiden av okrans stjälkändar i konform utan att öppna baljorna och blötlägg i vatten blandat med hälften av citronsaften i 15 minuter. Häll sedan av.
4. Tillsätt skalade, tärnade tomater och okran till köttet och koka i ytterligare 20–25 minuter tills okran är mjuk men håller ihop. Rör inte kraftigt utan skaka hellre kärlet.
5. Smaksätt med resten av citronsaften och salta mer vid behov.
6. Strö över finhackad persilja och servera med färskt bröd eller somun.
Tips: Bamija är en gammal rätt med osmanskt ursprung i det bosniska och serbiska köket och kan lagas soppigare eller tjockare. Hel okra blir inte slemmig. Tillsätt fryst okra utan blötläggning mot slutet av kokningen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.