1. Skerðu lambakjötið í 2 cm teninga. Mýktu fínsaxaðan laukinn í smjörinu í potti, bættu kjötinu við og steiktu í 8–10 mínútur.
2. Stráðu paprikuduftinu yfir, hrærðu tómatmaukinu saman við, helltu um 1,5 lítrum af vatni yfir, saltaðu, pipraðu og sjóddu undir loki við lágan hita í 1 klukkustund.
3. Skerðu stilka okra af í keilulögun á meðan (ekki skera belginn upp), leggðu í vatn blandað helmingnum af sítrónusafanum í 15 mínútur og síaðu síðan.
4. Bættu afhýddum tómötunum í teningum og okra við kjötið og sjóddu í 20–25 mínútur til viðbótar þar til okra er mjúkt en heldur lögun; ekki hræra kröftuglega á meðan, hristu frekar pottinn.
5. Bragðbættu með sítrónusafanum sem eftir er og bættu salti við ef þarf.
6. Stráðu saxaðri steinselju yfir og berðu fram með fersku brauði eða somun.
Ábending: Bamija er gamall réttur af ottómönskum uppruna í bosnískri og serbneskri matargerð – má elda súpukenndan eða þykkari. Heilt okra verður ekki slímkennt; bættu frosnu okra við í lok suðunnar án þess að leggja það í bleyti.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.