După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem carnea de miel în cuburi de 2 cm. Într-o oală, înăbușim ceapa tocată fin în unt, adăugăm carnea și o rumenim 8–10 minute.
2. Presărăm boiaua de ardei, încorporăm pasta de tomate, turnăm aproximativ 1,5 litri de apă, sărăm, piperăm și fierbem acoperit la foc mic 1 oră.
3. Între timp, îndepărtăm codița bamelor printr-o tăietură conică (fără să deschidem păstaia), le înmuiem 15 minute în apă amestecată cu jumătate din zeama de lămâie, apoi le scurgem.
4. Adăugăm la carne roșiile decojite și tăiate cubulețe și bamele și mai fierbem 20–25 de minute, până bamele sunt moi, dar nu se sfărâmă; nu amestecăm energic, ci mai degrabă scuturăm vasul.
5. Asezonăm cu zeama de lămâie rămasă și mai sărăm dacă este nevoie.
6. Servim presărat cu pătrunjel tocat mărunt, alături de pâine proaspătă sau somun.
Sfat: Bamija este un preparat vechi, de origine otomană, al bucătăriei bosniace și sârbești – poate fi gătit mai zemos sau mai gros. Bamele lăsate întregi nu devin mucilaginoase; adaugă bamele congelate fără înmuiere, spre sfârșitul fierberii.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.