Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Баранину наріж кубиками по 2 см. У каструлі на вершковому маслі протуши дрібно нарізану цибулю, додай м’ясо й обсмажуй 8–10 хвилин.
2. Посип червоною паприкою, вмішай томатну пасту, залий приблизно 1,5 л води, посоли, поперчи й вари під кришкою на слабкому вогні 1 годину.
3. Тим часом у бамії конусом відріж хвостики (стручок не розрізай) і замочи її на 15 хвилин у воді з лимонним соком, потім відціди.
4. До м’яса додай очищені, нарізані кубиками помідори й бамію й вари ще 20–25 хвилин, доки бамія не стане м’якою, але не розпадеться; тим часом не мішай сильно, краще струшуй каструлю.
5. Приправ рештою лимонного соку й, якщо потрібно, ще посоли.
6. Подавай, посипавши дрібно нарізаною петрушкою, зі свіжим хлібом або сомуном.
Порада: Бамія – стара страва боснійської й сербської кухні османського походження; її можна варити і рідшою, і густішою. Ціла бамія не стає слизькою; заморожену бамію додавай без замочування наприкінці варіння.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.