1. Potong daging kambing menjadi kiub 2 cm. Dalam periuk, dengan mentega, tumis bawang yang dicincang halus, masukkan daging, dan goreng selama 8–10 minit.
2. Taburkan serbuk paprika, gaulkan pes tomato, tuangkan lebih kurang 1.5 liter air, garamkan, taburkan lada sulah, dan masak bertutup dengan api kecil selama 1 jam.
3. Sementara itu, potong tangkai bendi berbentuk kon (jangan potong buahnya), dan rendam dalam air yang digaul bersama separuh jus lemon selama 15 minit, kemudian toskan.
4. Masukkan tomato yang dikupas dan dipotong kiub serta bendi ke dalam daging, dan rebus 20–25 minit lagi, hingga bendi lembut, tetapi tidak hancur; semasa itu, jangan kacau dengan kuat, sebaliknya goyangkan periuk.
5. Perasakan dengan baki jus lemon, dan jika perlu, tambah garam.
6. Hidangkan bertabur pasli yang dicincang halus, bersama roti segar atau somun.
Petua: Bamija ialah hidangan lama masakan Bosnia dan Serbia yang berasal dari zaman Uthmaniyah – ia boleh dimasak lebih berkuah atau lebih pekat. Bendi yang dibiarkan utuh tidak menjadi berlendir; masukkan bendi beku tanpa direndam, pada akhir memasak.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.