1. Skjær lammekjøttet i terninger på 2 cm. Surr finhakket løk i smøret i en kjele, tilsett kjøttet og stek i 8–10 minutter.
2. Dryss over paprikapulveret, rør inn tomatpuréen og hell på ca. 1,5 liter vann. Krydre med salt og pepper og kok under lokk på lav varme i 1 time.
3. Skjær imens stilkfestet på okraen kjegleformet av uten å skjære opp belgen. Bløtlegg i vann blandet med halvparten av sitronsaften i 15 minutter, og la deretter renne av.
4. Tilsett skrelte tomater i terninger og okraen i kjøttet. Kok videre i 20–25 minutter, til okraen er myk, men ikke faller fra hverandre. Ikke rør kraftig underveis; rist heller kjelen.
5. Smak til med resten av sitronsaften og mer salt ved behov.
6. Dryss over hakket persille og server med ferskt brød eller somun.
Tips: Bamija er en gammel rett med osmansk opphav i det bosniske og serbiske kjøkkenet. Den kan lages som en tynnere suppe eller tykkere gryterett. Når okraen beholdes hel, blir den ikke slimete. Tilsett frossen okra mot slutten av kokingen uten å bløtlegge den.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.