1. Leikkaa karitsanliha 2 cm:n kuutioiksi. Kuullota hienonnettu sipuli kattilassa voissa, lisää liha ja paista 8–10 minuuttia.
2. Ripottele paprikajauhe päälle, sekoita tomaattipyree joukkoon ja lisää noin 1,5 litraa vettä. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 1 tunti.
3. Leikkaa sillä välin okran kannat kartiomaisesti pois palkoa avaamatta. Liota puolella sitruunamehusta hapotetussa vedessä 15 minuuttia ja valuta.
4. Lisää lihan joukkoon kuoritut kuutioidut tomaatit ja okra ja keitä vielä 20–25 minuuttia, kunnes okra on pehmeää mutta ehjää. Älä sekoita voimakkaasti, vaan mieluummin ravista astiaa.
5. Mausta lopulla sitruunamehulla ja lisää tarvittaessa suolaa.
6. Ripottele hienonnettua persiljaa päälle ja tarjoile tuoreen leivän tai somunin kanssa.
Vinkki: Bamija on bosnialaisen ja serbialaisen keittiön vanha osmanialkuperäinen ruoka, jonka voi tehdä keittomaiseksi tai sakeammaksi. Kokonaiseksi jätetty okra ei limoidu. Lisää pakastettu okra ilman liotusta kypsennyksen loppuvaiheessa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.