1. Janjetinu narežite na kockice od 2 cm. U loncu na maslacu dinstajte sitno sjeckani luk, dodajte meso i pržite 8–10 minuta.
2. Pospite mljevenom crvenom paprikom, umiješajte paradajz-pire, prelijte s oko 1,5 litara vode, posolite, pobiberite i kuhajte poklopljeno na slaboj vatri 1 sat.
3. U međuvremenu bamiji konusno odrežite peteljku (nemojte rezati mahunu) i namočite je na 15 minuta u vodu pomiješanu s polovinom limunovog soka, zatim ocijedite.
4. Mesu dodajte oguljeni paradajz narezan na kockice i bamiju te kuhajte još 20–25 minuta, dok bamija ne omekša, ali se ne raspada; nemojte snažno miješati, radije protresajte posudu.
5. Začinite preostalim limunovim sokom i po potrebi dodatno posolite.
6. Pospite sitno sjeckanim peršunom i poslužite sa svježim hljebom ili somunom.
Savjet: Bamija je staro jelo bosanske i srpske kuhinje osmanskog porijekla – može se pripremiti rjeđe ili gušće. Cijela bamija ne postaje sluzava; zamrznutu dodajte pred kraj kuhanja, bez namakanja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.