1. Cincang kasar udang kupas, campur dengan babi giling, kecap asin, anggur beras Shaoxing, minyak wijen, merica putih, dan pati jagung, lalu aduk satu arah selama 2 menit hingga lengket.
2. Letakkan satu sendok teh isian di tengah setiap kulit wonton, basahi tepinya, lipat menjadi segitiga, lalu tekan kedua sudut bawah menjadi satu; letakkan wonton di nampan bertabur tepung.
3. Untuk sup, didihkan air bersama udang kering dan jahe iris, masak selama 20 menit, saring, lalu bumbui dengan kecap asin, garam, dan merica putih.
4. Rebus wonton dalam sepanci besar air selama 3–4 menit hingga mengapung dan isiannya matang seluruhnya, lalu angkat.
5. Rebus mi telur dalam air yang sama selama 1 menit, tambahkan pakcoy pada 30 detik terakhir, tiriskan, lalu bagi ke mangkuk dalam.
6. Letakkan wonton dan pakcoy di atas mi, tuangkan sup panas, taburi daun bawang, lalu segera sajikan.
Tip: Di Hong Kong, wonton diletakkan di dasar mangkuk dan mi di atasnya agar mi tidak lembek terendam sup. Wonton yang sudah dibentuk tetapi masih mentah bisa dibekukan di nampan, lalu langsung dimasukkan ke air panas dari keadaan beku.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.