1. Hienonna puhdistetut katkaravut karkeiksi. Sekoita sianjauhelihan, soijakastikkeen, shaoxing-riisiviinin, seesamiöljyn, valkopippurin ja maissitärkkelyksen kanssa. Sekoita yhteen suuntaan 2 minuuttia tahmeaksi.
2. Pane jokaisen wontonlevyn keskelle noin teelusikallinen täytettä. Kostuta reunat, taita kolmioksi ja paina kaksi alakulmaa yhteen. Aseta valmiit wontonit jauhotetulle tarjottimelle.
3. Kuumenna keittoon vesi, kuivatut katkaravut ja viipaloitu inkivääri kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia. Siivilöi ja mausta soijakastikkeella, suolalla ja valkopippurilla.
4. Keitä wontoneja suuressa kattilassa vedessä 3–4 minuuttia, kunnes ne nousevat pintaan ja täyte kypsyy. Nosta pois.
5. Keitä munanuudeleita samassa vedessä 1 minuutti. Lisää paksoi viimeisiksi 30 sekunniksi, valuta ja jaa syviin kulhoihin.
6. Aseta wontonit ja paksoi nuudeleille ja kaada kuuma keitto päälle. Ripottele kevätsipulia ja tarjoile heti.
Vinkki: Hongkongissa wontonit pannaan kulhon pohjalle ja nuudelit päälle, jotta nuudelit eivät vety keitossa. Voit pakastaa valmiit raa'at wontonit tarjottimella ja panna jäisinä suoraan kuumaan veteen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.