1. Χοντρόκοψε τις καθαρισμένες γαρίδες και ανάμειξε με τον χοιρινό κιμά, τη σάλτσα σόγιας, το ρυζόκρασο σαοσίνγκ, το σησαμέλαιο, το λευκό πιπέρι και το κορν φλάουρ· δούλεψε προς μία κατεύθυνση για 2 λεπτά μέχρι να κολλά.
2. Βάλε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση στο κέντρο κάθε φύλλου γουόντον, βρέξε τις άκρες, δίπλωσε σε τρίγωνο και ένωσε πιέζοντας τις δύο κάτω γωνίες· βάλε τα έτοιμα γουόντον σε αλευρωμένο δίσκο.
3. Για τη σούπα φέρε το νερό σε βρασμό με τις αποξηραμένες γαρίδες και το τζίντζερ σε φέτες και βράσε για 20 λεπτά· σούρωσε και πρόσθεσε σάλτσα σόγιας, αλάτι και λευκό πιπέρι.
4. Βράσε τα γουόντον σε μεγάλη κατσαρόλα νερό για 3–4 λεπτά μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια και να μαγειρευτεί πλήρως η γέμιση· βγάλε.
5. Βράσε τα νουντλς αυγού στο ίδιο νερό για 1 λεπτό, πρόσθεσε το μποκ τσόι τα τελευταία 30 δευτερόλεπτα, στράγγισε και μοίρασε σε βαθιά μπολ.
6. Βάλε πάνω στα νουντλς τα γουόντον και το μποκ τσόι, πρόσθεσε τη ζεστή σούπα, πασπάλισε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σέρβιρε αμέσως.
Συμβουλή: Στο Χονγκ Κονγκ βάζουν τα γουόντον στον πάτο του μπολ και τα νουντλς από πάνω, για να μη μουσκέψουν στη σούπα. Μπορείς να καταψύξεις τα έτοιμα ωμά γουόντον πάνω σε δίσκο και να τα ρίξεις κατεψυγμένα κατευθείαν στο ζεστό νερό.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.