1. Gosok kerang dengan saksama di bawah air dingin, cabut „janggutnya”, buang yang pecah serta yang terbuka dan tidak menutup saat diketuk; belah tomat ceri menjadi dua, lalu iris tipis 3 siung bawang putih.
2. Dalam panci besar, lebar, dan bertutup, tumis bawang putih serta serpihan cabai dengan minyak zaitun selama 1–2 menit hingga harum, lalu tambahkan tomat dan masak selama 5 menit hingga agak hancur.
3. Masukkan kerang, tuangkan anggur putih, tutup, lalu masak dengan api besar selama 4–6 menit sambil sesekali menggoyangkan panci hingga kerang terbuka.
4. Buang kerang yang tetap tertutup; cicipi kuahnya (kerang sudah asin, biasanya tidak perlu garam), beri merica, lalu taburi sebagian besar peterseli.
5. Sementara itu, panggang irisan roti, lalu gosok dengan sisa siung bawang putih.
6. Letakkan roti panggang dalam piring cekung, sendokkan kerang beserta kuahnya ke atasnya, lalu sajikan dengan taburan sisa peterseli.
Tip: Cium kerang saat membelinya: aromanya harus seperti laut, bukan amis; jangan makan kerang yang tetap tertutup setelah dimasak; keadaan tertutup saja tidak dapat memastikan apakah kerang masih hidup sebelum dimasak.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.