1. Harjaa simpukat huolellisesti kylmän veden alla, poista parta ja hylkää rikkoutuneet ja kopautuksesta sulkeutumattomat avoimet simpukat. Halkaise kirsikkatomaatit ja viipaloi 3 valkosipulinkynttä ohueksi.
2. Hauduta suuressa leveässä kannellisessa kattilassa oliiviöljyssä valkosipulia ja chilihiutaleita 1–2 minuuttia tuoksuviksi, lisää tomaatit ja keitä 5 minuuttia hieman hajonneiksi.
3. Lisää simpukat ja valkoviini, peitä ja keitä kovalla lämmöllä kattilaa välillä ravistaen 4–6 minuuttia avautuneiksi.
4. Hylkää kiinni jääneet simpukat. Maista lientä (simpukat ovat suolaisia, joten suolaa ei yleensä tarvita), mausta pippurilla ja lisää suurin osa persiljasta.
5. Paahda sillä aikaa leipäviipaleet ja hiero lopulla valkosipulinkynnellä.
6. Aseta paahtoleivät syville lautasille, kauho simpukat liemineen päälle ja tarjoile lopulla persiljalla viimeisteltynä.
Vinkki: Haista simpukoita ostaessasi: niiden tulee tuoksua mereltä, ei kalalta. Älä syö keittämisen jälkeen kiinni jääneitä simpukoita; pelkän kiinni jäämisen perusteella ei voi päätellä, olivatko ne eläviä ennen keittämistä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.