1. Skrúbbaðu skeljarnar vandlega undir köldu vatni, taktu „skeggið“ af og hentu brotnum skeljum og opnum skeljum sem lokast ekki þegar bankað er á þær. Skerðu kirsuberjatómatana í tvennt og 3 hvítlauksrif í þunnar sneiðar.
2. Mýktu hvítlauk og chiliflögur í ólífuolíu í stórum, víðum potti með loki í 1–2 mínútur þar til ilmandi. Bættu síðan tómötunum við og sjóddu í 5 mínútur þar til þeir leysast lítillega sundur.
3. Settu skeljarnar út í, helltu hvítvíninu yfir, settu lok á og sjóddu við háan hita í 4–6 mínútur þar til skeljarnar opnast. Hristu pottinn af og til.
4. Hentu skeljum sem eru enn lokaðar og smakkaðu soðið (skeljarnar eru saltar svo yfirleitt þarf ekki að salta). Pipraðu og stráðu stærstum hluta steinseljunnar yfir.
5. Ristaðu á meðan brauðsneiðarnar og nuddaðu með hvítlauksrifinu sem eftir er.
6. Leggðu brauðið á djúpa diska, ausaðu skeljunum og soðinu yfir og stráðu afganginum af steinseljunni yfir fyrir framreiðslu.
Ábending: Lyktaðu af skeljunum við kaup: þær eiga að ilma af sjó en ekki lykta af fiski. Ekki borða skeljar sem eru enn lokaðar eftir suðu; það eitt að þær séu lokaðar segir ekki til um hvort þær hafi verið lifandi fyrir eldun.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.