1. Biarkan lembaran strudel dalam kemasannya pada suhu ruang selama 20 menit agar lentur; sementara itu, lelehkan sebagian mentega.
2. Buang kulit roti bulat, potong dadu, dan rendam dalam susu; pisahkan telur.
3. Kocok mentega lunak bersama gula bubuk dan gula vanila hingga mengembang, tambahkan kuning telur satu per satu, lalu krim asam, kulit lemon, kismis, serta roti yang diperas. Kocok putih telur bersama sejumput garam hingga kaku dan campurkan perlahan dengan gerakan melipat.
4. Tumpuk lembaran strudel di atas kain dapur yang sedikit lembap sambil mengolesi setiap lembar dengan mentega leleh. Tumpukkan isian pada sepertiganya, gulung, dan letakkan membentuk spiral atau lurus dalam wadah dalam tahan api yang diolesi mentega; panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 °C selama 20 menit.
5. Untuk saus, campurkan susu bersama telur dan gula, tuangkan ke strudel, dan panggang selama 30–35 menit lagi hingga saus memadat serta bagian atas strudel keemasan.
6. Setelah agak dingin, taburi gula bubuk dan sajikan hangat dengan disendok langsung dari wadah, secara tradisional bersama custard vanila.
Tips: Milchrahmstrudel merupakan perpaduan setengah soufflé dan setengah strudel – saus di atasnya yang sedikit mengembang adalah hal yang normal.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.