Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Pláty těsta necháme v obalu 20 minut při pokojové teplotě, aby byly ohebné; mezitím rozpustíme část másla.
2. Z housek odstraníme kůrku, nakrájíme je na kostky a namočíme do mléka; vejce rozdělíme.
3. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny, po jednom přidáme žloutky, potom zakysanou smetanu, citronovou kůru, rozinky a vymačkané housky; bílky se špetkou soli vyšleháme na pevný sníh a opatrně vmícháme.
4. Pláty těsta navrstvíme na lehce vlhké utěrce, každý potřeme rozpuštěným máslem; na třetinu navršíme náplň, stočíme a do hluboké, máslem vymazané zapékací mísy uložíme do spirály nebo rovně; pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 20 minut.
5. Na přeliv smícháme mléko s vejci a cukrem, nalijeme na závin a pečeme dalších 30–35 minut, až přeliv ztuhne a závin na povrchu zezlátne.
6. Necháme trochu zchladnout, posypeme moučkovým cukrem a podáváme teplé, nabírané lžící přímo z mísy – tradičně s vanilkovou omáčkou.
Tip: Milchrahmstrudel je napůl nákyp a napůl závin – nelekej se, když přeliv na povrchu trochu vyběhne, tak je to správně.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.