1. Kore za savijaču ostavite u pakovanju na sobnoj temperaturi 20 minuta da postanu savitljive; za to vrijeme otopite dio maslaca.
2. Zemičkama uklonite koru, narežite na kocke i namočite u mlijeku; razdvojite jaja.
3. Omekšali maslac pjenasto umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, dodajte jedno po jedno žumance, zatim kiselo vrhnje, limunovu koricu, grožđice i ocijeđene zemičke; bjelanca s prstohvatom soli umutite u čvrst snijeg i pažljivo umiješajte.
4. Kore za savijaču naslažite na blago vlažnoj kuhinjskoj krpi, svaku premazujući otopljenim maslacem; na jednu trećinu rasporedite nadjev, zarolajte i položite u spiralu ili ravno u duboku vatrostalnu posudu premazanu maslacem; pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C 20 minuta.
5. Za preljev pomiješajte mlijeko s jajima i šećerom, prelijte preko savijače i pecite još 30–35 minuta, dok se preljev ne stegne, a vrh savijače postane zlatnosmeđ.
6. Malo ohladite, pospite šećerom u prahu i poslužite toplo, uzimajući kašikom iz posude – tradicionalno sa sosom od vanilije.
Savjet: Milchrahmstrudel je „napola nabujak, napola savijača” – nemojte se zabrinuti ako se preljev na vrhu malo napuše, tako treba biti.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.