1. Cincang kasar cabai hijau (buang sebagian bijinya jika menginginkan rasa kurang pedas); kupas bawang putih.
2. Cincang akar, batang, dan daun ketumbar.
3. Dalam lesung, tumbuk bawang putih dengan garam hingga halus, lalu tambahkan cabai serta ketumbar dan tumbuk menjadi pasta kasar.
4. Tambahkan gula palem dan tumbuk hingga larut.
5. Campurkan kecap ikan dan air jeruk nipis; rasanya harus segar asam, pedas, dan asin, dengan sedikit sekali rasa manis.
6. Sajikan bersama udang, cumi, kerang, dan ikan panggang atau kukus.
Tips: Saus hijau cerah yang selalu hadir di kedai panggangan pesisir Thailand. Paling enak saat baru dibuat; setelah beberapa jam, warna cabai dan ketumbar akan memudar. Blender juga dapat digunakan, tetapi hasil tumbukan lesung lebih harum.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.