1. Zeleni čili grubo nasjeckajte (za manje ljut umak odstranite dio sjemenki); ogulite bijeli luk.
2. Sitno nasjeckajte stabljike korijandera s korijenom i njegove listove.
3. U mužaru istucajte bijeli luk sa solju u kašu, dodajte čili i korijander te istucajte u grubu pastu.
4. Dodajte palmin šećer i tucite dok se ne rastopi.
5. Umiješajte riblji sos i sok limete; okus treba biti izrazito kiseo, ljut i slan, uz tek blagu slatkoću.
6. Poslužite uz kozice, lignje, školjke i ribu s roštilja ili pripremljene na pari.
Savjet: Neizostavan, jarkozeleni umak u tajlandskim lokalima s roštiljem na obali. Najbolji je svjež – nakon nekoliko sati boja čilija i korijandera blijedi; možete ga pripremiti i u blenderu, ali verzija istucana u mužaru je mirisnija.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.