1. Iris daging leher babi setebal 3–4 mm dan selebar telapak tangan (lebih mudah saat setengah beku).
2. Tumbuk akar atau batang ketumbar bersama bawang putih dan lada hitam dalam lesung hingga menjadi pasta, lalu campur dengan kecap ikan, saus tiram, kecap asin, gula palem, minyak, dan 2 sendok makan santan.
3. Baluri daging dengan bumbu rendaman, lalu simpan di lemari es selama setidaknya 2 jam, atau sebaiknya semalaman.
4. Tusukkan irisan daging secara bergelombang pada tusuk bambu (rendam tusuk dalam air selama 30 menit sebelumnya).
5. Panggang di atas panggangan atau wajan pemanggang panas selama 8–10 menit sambil sering dibalik dan beberapa kali diolesi sisa santan, hingga daging terkaramelisasi dengan pinggiran sedikit hangus.
6. Sajikan hangat bersama ketan.
Tips: Jajanan sarapan favorit Thailand ini tetap berair dan memiliki lapisan karamel berkat olesan santan. Daging leher lebih berlemak sehingga tetap lebih berair daripada daging pinggang.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.