1. Leikkaa porsaan niska 3–4 mm:n ohuiksi kämmenen kokoisiksi viipaleiksi. Puoliksi jäätyneenä se on helpompaa.
2. Murskaa korianterinjuuri tai -varret valkosipulin ja mustapippurin kanssa morttelissa tahnaksi. Sekoita kalakastikkeen, osterikastikkeen, soijakastikkeen, palmusokerin, öljyn ja 2 ruokalusikallisen kookosmaitoa kanssa.
3. Kääntele liha marinadissa ja pane jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, mieluiten yön yli.
4. Pujota viipaleet aaltomaisesti bambuvartaisiin, joita on ensin liotettu vedessä 30 minuuttia.
5. Paista kuumassa grillissä tai parilapannulla usein käännellen 8–10 minuuttia. Sivele välillä useasti lopulla kookosmaidolla, kunnes liha karamellisoituu ja reunat ovat hieman hiiltyneet.
6. Tarjoile lämpiminä tahmeariisin kanssa.
Vinkki: Thaimaan suosittu aamukatusuupala pysyy mehevänä ja saa karamellisoituneen kuoren kookosmaitovoitelusta. Niska on rasvaisempaa ja pysyy siksi ulkofileetä mehevämpänä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.