Свинячі шашлички на кокосовому молоці (Mu ping)

Name: Свинячі шашлички на кокосовому молоці (Mu ping)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 г свиняча шийна частина; 4 зуб. часник; 1 пуч. коріандр; 1 ч. л. чорний перець; 2 ст. л. рибний соус; 1 ст. л. устричний соус; 1 ст. л. соєвий соус; 2 ст. л. пальмовий цукор; 1 ст. л. олія; 100 мл кокосове молоко

Закуска 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

396ккал

29gБілки

10gВуглеводи

27gЖири

Інгредієнти

Для маринаду й шашличків
600 г свиняча шийна частина
4 зуб. часник
1 пуч. коріандр
1 ч. л. чорний перець
2 ст. л. рибний соус
1 ст. л. устричний соус
1 ст. л. соєвий соус
2 ст. л. пальмовий цукор
1 ст. л. олія
Для змащування
100 мл кокосове молоко

Опис

1. Наріж свинячу шийку тонкими скибками завтовшки 3–4 мм завбільшки з долоню (напівзамороженою різати легше).

2. Корінь або стебла коріандру розітри у ступці з часником і чорним перцем у пасту, потім змішай із рибним соусом, устричним соусом, соєвим соусом, пальмовим цукром, олією й 2 столовими ложками кокосового молока.

3. Перемішай м’ясо з маринадом і постав у холодильник щонайменше на 2 години, а краще на ніч.

4. Нанижи скибки хвилькою на бамбукові шпажки (шпажки заздалегідь замочи у воді на 30 хвилин).

5. Смаж на гарячому грилі або сковороді-гриль 8–10 хвилин, часто перевертаючи й кілька разів змащуючи кокосовим молоком, доки м’ясо карамелізується, а краї злегка обвугляться.

6. Подавай теплими з клейким рисом.

Порада: Улюблена вулична страва Таїланду на сніданок; змащування кокосовим молоком тримає м’ясо соковитим і дає карамелізовану скоринку. Шийка жирніша, тому лишається соковитішою, ніж корейка.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Свинячі шашлички на кокосовому молоці (Mu ping)

Налаштування cookie