1. A sertéstarját 3–4 mm vékony, tenyérnyi szeletekre vágjuk (félig fagyasztva könnyebb).
2. A koriander gyökerét vagy szárát a fokhagymával és a fekete borssal mozsárban pasztává törjük, majd összekeverjük a halszósszal, az osztrigaszósszal, a szójaszósszal, a pálmacukorral, az olajjal és 2 evőkanál kókusztejjel.
3. A húst beleforgatjuk a pácba, és legalább 2 órára, de inkább egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
4. A szeleteket hullámosan bambusznyársakra fűzzük (a nyársakat előtte 30 percig vízben áztatjuk).
5. Forró grillen vagy grillserpenyőben 8–10 percig sütjük, gyakran forgatva, és közben többször megkenjük a kókusztejjel, amíg a hús karamellizált és enyhén kormos szélű lesz.
6. Melegen, ragacsos rizzsel tálaljuk.
Tipp: Thaiföld kedvenc reggeli utcai falatja; a kókusztejes kenés tartja szaftosan és adja a karamellizált kérget. A tarja zsírosabb, ezért szaftosabb marad, mint a karaj.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.