1. Skerðu svínahnakkann í lófastórar, 3–4 mm þunnar sneiðar (auðveldara þegar kjötið er hálffrosið).
2. Myldu kóríanderrót eða -stöngla með hvítlauk og svörtum pipar í mauk í mortéli. Blandaðu síðan saman við fiskisósu, ostrusósu, sojasósu, pálmasykur, olíu og 2 matskeiðar af kókosmjólk.
3. Veltu kjötinu upp úr marineringunni og settu í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir en helst yfir nótt.
4. Þræddu sneiðarnar bylgjótt á bambusteina (leggðu teinana fyrst í vatn í 30 mínútur).
5. Grillaðu á heitu grilli eða grillpönnu í 8–10 mínútur og snúðu oft. Penslaðu nokkrum sinnum með afganginum af kókosmjólkinni þar til kjötið er karamellað og örlítið sviðið á jöðrunum.
6. Berðu fram heitt með klístruðum hrísgrjónum.
Ráð: Þetta er vinsælasti morgungötubiti Taílands. Kókosmjólkurpenslunin heldur kjötinu safaríku og gefur karamellaða skorpu. Hnakkinn er feitari og helst því safaríkari en hryggur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.