1. Narežite svinjski vrat na kriške veličine dlana i debljine 3–4 mm (lakše je kada je napola zamrznut).
2. U mužaru istucite korijen ili stabljike korijandera s bijelim lukom i crnim biberom u pastu, zatim pomiješajte s ribljim sosom, sosom od ostriga, soja sosom, palminim šećerom, uljem i 2 supene kašike kokosovog mlijeka.
3. Uvaljajte meso u marinadu i stavite u frižider najmanje 2 sata, a još bolje preko noći.
4. Nanižite kriške valovito na bambusove ražnjiće (ražnjiće prethodno potopite u vodu na 30 minuta).
5. Pecite na vrućem roštilju ili grill tavi 8–10 minuta uz često okretanje i nekoliko puta premažite preostalim kokosovim mlijekom, dok meso ne postane karamelizovano s blago opaljenim rubovima.
6. Poslužite toplo s ljepljivom rižom.
Savjet: Omiljeni jutarnji ulični zalogaj Tajlanda; premazivanje kokosovim mlijekom održava sočnost i daje karamelizovanu koricu. Vrat je masniji pa ostaje sočniji od karea.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.