1. Iris bawang bombai merah tipis bulat dan layukan dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun selama 3–4 menit; tuangkan cuka, beri garam, lalu masak selama 1 menit – bawang asam ini diletakkan di atas mangú.
2. Kupas pisang olah hijau, potong menjadi 4–5 bagian, lalu rebus dalam air bergaram selama 20–25 menit hingga mudah ditusuk garpu.
3. Angkat pisang (sisihkan 200 ml air rebusannya), lalu lumatkan bersama mentega menggunakan garpu atau alat pelumat kentang sambil menambahkan sedikit demi sedikit air rebusan yang didinginkan dengan air dingin, hingga menjadi pure halus dan lembut.
4. Goreng irisan tebal salami dalam minyak di wajan, lalu irisan keju putih untuk digoreng (queso blanco – dapat diganti halloumi), hingga bagian luar keduanya cokelat keemasan.
5. Buat telur mata sapi dalam wajan yang sama.
6. Tata mangú di piring, letakkan bawang asam di atasnya, lalu salami goreng, keju, dan telur di sampingnya – inilah “tres golpes”.
Tip: Mangú adalah sarapan nasional Republik Dominika – menurut legenda, namanya berasal dari seruan tentara Amerika “man, good!”, meskipun sebenarnya kata ini berasal dari Afrika.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.