1. Skerðu rauðlaukinn í þunna hringi og mýktu á pönnu með svolítilli ólífuolíu í 3–4 mínútur; helltu edikinu út í, saltaðu og sjóddu í 1 mínútu – þessi súrleiti laukur fer ofan á mangú.
2. Afhýddu græna matreiðslubananann, skerðu í 4–5 bita og sjóddu í saltvatni í 20–25 mínútur, þar til auðvelt er að stinga gaffli í gegnum hann.
3. Taktu bananann upp (taktu 200 ml af suðuvatninu til hliðar) og stappaðu með smjörinu með gaffli eða kartöflustappara, bættu smám saman við nægu suðuvatni – kældu með köldu vatni – til að fá slétta, rjómakennda mús.
4. Steiktu salami í þykkum sneiðum í olíu á pönnu og síðan hvítan steikingarostinn í sneiðum (queso blanco – halloumi má koma í staðinn), þar til hvort tveggja er gullbrúnt að utan.
5. Spældu eggin á sömu pönnu.
6. Hrúgaðu mangú á disk, settu súrleita laukinn yfir og steikt salami, ost og egg með – þetta eru „tres golpes“.
Ráð: Mangú er þjóðarmorgunmatur Dóminíska lýðveldisins – sagan segir að nafnið komi af upphrópun bandarískra hermanna, „man, good!“, þótt orðið sé í raun af afrískum uppruna.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.