1. A lilahagymát vékony karikákra vágjuk, és egy serpenyőben kevés olívaolajon 3–4 percig fonnyasztjuk; hozzáöntjük az ecetet, sózzuk, és 1 percig főzzük – ez a savanykás hagyma kerül a mangú tetejére.
2. A zöld főzőbanánt meghámozzuk, 4–5 darabra vágjuk, és sós vízben 20–25 percig főzzük, amíg villával könnyen átszúrható.
3. A banánt kiemeljük (a főzővízből 200 ml-t félreteszünk), és villával vagy krumplinyomóval a vajjal együtt összetörjük, közben apránként annyi – hideg vízzel hűtött – főzővizet adunk hozzá, amíg sima, krémes pürét kapunk.
4. Egy serpenyőben olajon megsütjük a vastag szeletekre vágott szalámit, majd a szeletekre vágott fehér sütősajtot (queso blanco – halloumival helyettesíthető), amíg mindkettő kívül aranybarna lesz.
5. Ugyanebben a serpenyőben megsütjük a tükörtojásokat.
6. A mangút a tányérra halmozzuk, rátesszük a savanykás hagymát, mellé a sült szalámit, sajtot és tojást – ez a „tres golpes”.
Tipp: A mangú a Dominikai Köztársaság nemzeti reggelije – a legenda szerint az amerikai katonák „man, good!” felkiáltásából kapta a nevét, bár valójában afrikai eredetű szó.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.