1. Ljubičasti luk narežite na tanke kolutove i dinstajte u tavi na malo maslinovog ulja 3–4 minute; dolijte sirće, posolite i kuhajte 1 minutu – ovaj kiselkasti luk ide na vrh mangúa.
2. Zelene banane za kuhanje ogulite, narežite na 4–5 komada i kuhajte u slanoj vodi 20–25 minuta, dok se lako mogu probosti viljuškom.
3. Banane izvadite (sačuvajte 200 ml vode od kuhanja) i zgnječite viljuškom ili gnječilicom za krompir s maslacem, postepeno dodajući vodu od kuhanja ohlađenu hladnom vodom, dok ne dobijete gladak, kremast pire.
4. U tavi na ulju ispržite salamu narezanu na debele kriške, zatim narezani bijeli sir za pečenje (queso blanco – može se zamijeniti halloumijem), dok oboje izvana ne postanu zlatnosmeđi.
5. U istoj tavi ispecite jaja na oko.
6. Mangú rasporedite na tanjir, preko stavite kiselkasti luk, a uz njega prženu salamu, sir i jaja – to su „tres golpes“.
Savjet: Mangú je nacionalni doručak Dominikanske Republike – prema legendi dobio je ime od uzvika američkih vojnika „man, good!“, iako je riječ zapravo afričkog porijekla.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.