1. Cuci kacang hijau kupas dengan saksama, rendam dalam air dingin setidaknya 6 jam, sebaiknya semalaman, lalu gosok untuk menghilangkan sisa kulit dan tiriskan.
2. Blender kacang bersama 200 ml air hingga menjadi pure kental yang sedikit berbutir.
3. Blansir taoge selama 1 menit, cincang, lalu peras bersama kimchi; iris daun bawang melintang.
4. Campurkan daging giling, taoge, kimchi, daun bawang, bawang putih parut, dan garam ke pure kacang.
5. Panaskan banyak minyak dalam wajan, lalu dari adonan sesendok makan bentuk panekuk sebesar telapak tangan setebal 1 cm; goreng di atas api sedang selama 3–4 menit pada setiap sisi hingga keduanya renyah dan cokelat keemasan.
6. Tiriskan di atas tisu dapur, lalu sajikan panas dengan saus cocol dari campuran kecap asin dan cuka beras.
Tip: Bindae-tteok adalah jajanan terkenal Pasar Gwangjang, Seoul, tempat hidangan ini digoreng di pelat besi cor besar dengan banyak lemak. Jangan blender kacang hingga benar-benar halus; sedikit butiran membuat bagian dalam lembut dan bagian luar renyah.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.